Diskussion:Nachweisreaktionen

Stimmt es, dass die Silberspiegelprobe auch mit Fructo-Furanose funktioniert?

Silberspiegelprobe ist doch, genau wie die Fehling, ein Nachweis für Aldehyde, also geht sie auch mit Fructofuranose solange das anomere C Atom an keinerlei Unfug beteiligt ist. Glaub ich ^^

Und warum funktioniert die Schiff'sche Probe nicht mit Zuckern?

Es müsste doch reichen Fehling, Silberspiegel zu kennen und noch einen Nachweis für Aminosäuren, wo am einfachsten dieses Zeug zum sprühen ist (Hinhydrin):D?